哈喽！大家好我是小羽，是一个爱运动更爱美食的小伙子，每天都会分享很多佳肴，喜欢美食的朋友可以关注我，共同学习，一起分享美食哦。
今天再为大家介绍这一道美味佳肴，东坡肉这道菜相信大家都不陌生，这道菜是北宋时期由伟大的诗人苏轼所创作，东坡肉也叫作回赠肉，后来为了纪念诗人苏轼改名为东坡肉，这道菜在许多地方都广受欢迎。好了接下来就让小羽简单的说一下这道美食的制作步骤吧
东坡肉
首先我们准备好以下食材
主料：五花肉500克，西兰花150克
配料：红曲米50克，八角2个，香叶3片
调料：花雕酒400克，冰糖100克，香醋15克，生抽20克
烹饪步骤
第一步：五花肉洗净，锅里加500克清水把五花肉有皮的一方朝下放入锅中煮熟，煮到没有血色后捞出沥干水分
第二步：把沥干水分的五花肉，切成长3厘米宽3厘米的方块状备用
第三步：把西兰花洗净切成小块备用，把红曲米放入碗中用240克的开水浸泡上色
第三步：锅里再加入200克的清水，煮开后把切好的西兰花放进锅中焯透放入碗中备用
第四步：把锅里的水倒干净后，把花雕酒，冰糖，香醋，生抽，八角和香叶倒入锅中，然后再把浸泡红曲米的水用漏勺倒入锅中
第五步：转大火烧开后，把切好的五花肉倒入锅中翻炒上色，然后盖上锅盖中火闷煮30分钟，过30分钟后改大火收汁
第六步：把煮好的五花肉装盘，边上码上西兰花点缀就完成了
这道美味的东坡肉就可以上桌啦，煮好的东坡肉入口肥而不腻，酥香味美每吃上一口都让人流连忘返呢。
步骤虽然比较多但是认真的做还是可以完成的，喜欢这道菜的朋友可以点击收藏哦，不知道大家学会了吗？大家对于这道菜还有什么看点吗？欢迎在下方的评论区留言哦，喜欢小羽的朋友可以点击关注，谢谢大家的阅读。
沒有留言:
張貼留言